Memento – sangiovese DOP Superiore

19,50

Sangiovese di Romagna DOP Superiore Tipo: Rojo
Uvas: 100% Sangiovese
Grado alcohólico: 13% vol.
Área de producción: primeras colinas del área de Cesenate y Rubicone
Suelo: arcilloso arenoso producido por la alteración de la subcapa arenosa
marga
Plantas por hectárea: 4,500
Período y tipo de cosecha: finales de septiembre – cosecha manual
Vinificación:

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Descripción

Sangiovese di Romagna DOP Superiore

Tipo: Rojo
Uvas: 100% Sangiovese
Grado alcohólico: 13% vol.
Área de producción: primeras colinas del área de Cesenate y Rubicone
Suelo: arcilloso arenoso producido por la alteración de la subcapa arenosa
marga
Plantas por hectárea: 4,500
Período y tipo de cosecha: finales de septiembre – cosecha manual
Vinificación: Vino obtenido mediante el uso de un sistema de carga superior de uvas trituradas y despalilladas con cintas de copa que respetan la integridad de la fruta y permiten que las uvas se envíen a los recipientes de vinificación sin el uso de bombas. Fermentación en depósitos de acero a temperatura controlada.
Envejecimiento: en acero y en barricas durante al menos 6 meses.
Maridajes sugeridos: vino para toda la comida, especialmente indicado para aperitivos con fiambres y quesos frescos, segundos platos con carnes rojas o caza.
Temperatura de funcionamiento: 18 °

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